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新疆有哪些特产?特产问答

发布时间:2019-08-22 09:41
一、 新疆特产肉禽水产类 1、和田一牧场羊肉 羊肉,性温。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食...

一、新疆特产—肉禽水产类
 
1、和田一牧场羊肉

羊肉,性温。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

和田一牧场羊肉所在地:新疆生产建设兵团第十四师一牧场5个农牧业连队。

 
2、尼雅黑鸡

尼雅黑鸡是新疆和田民丰县的特产,它具有抗逆抗病性强、耐粗饲、抗高温等特点。

当地居民至今沿用传统粗放式散养,使其仍保持了良好的生长发育和生产性能,以及沙漠腹地典型的绿色生态本质。

以黑鸡肉作为辅料,与其他中草药相配煲汤,能强健体质,增强抵抗力。

大漠风情浓郁的大盘黑鸡、巴木汉卤鸡、馕坑烤鸡等佳肴,是和田名扬天山南北的传统美食。
 
3、和田黑鸡

和田黑鸡是新疆和田地区优良肉蛋兼用型地方品种,历史上主要分布于该地区的民丰和洛浦两县,有尼雅黑鸡和洛浦黑鸡之称,2009年被列入新疆维吾尔自治区遗传资源保护名录。

它具有抗逆抗病性强、耐粗饲、抗高温等特点,当地居民至今沿用传统粗放式散养,使其仍保持了良好的生长发育和生产性能,以及沙漠腹地典型的绿色生态本质。以黑鸡肉作为辅料,与其他中草药相配煲汤,能强健体质,增强抵抗力。

大漠风情浓郁的大盘黑鸡、巴木汉卤鸡、馕坑烤鸡等佳肴,是和田名扬天山南北的传统美食。
 
4、柯坪骆驼

柯坪骆驼是新疆阿克苏柯坪县的特产,驼绒质量优良,远销全国。

柯坪除了有这三宝外,还是有名的“骆驼之乡”。

这里的农民自古以来酷爱养驼,历代不绝,这里的驼绒,行销全国。有报道称,柯坪县骆驼养殖规模领跑南疆,已成为南疆最大的骆驼饲养县。
 
5、柯坪羊肉

柯坪羊肉是新疆阿克苏柯坪县的特产,素有以肉质细嫩,无膻味而闻名,特别是柯坪县的肥羔羊肉在全疆享有盛名。

柯坪县饲养绵羊历史悠久,在特殊的自然条件和传统的饲养方式下,农民以养羊为主,家家户户都有饲养绵羊的习惯。
 
6、沙雅马鹿

沙雅马鹿是新疆阿克苏地区沙雅县的特产。沙雅县享有“中国塔里木马鹿之乡”的美誉。

沙雅县是塔里木马鹿的主要产地,沙雅的塔里木马鹿主要分布在塔克拉玛干大沙漠北缘的塔里木河两岸,塔里木马鹿对塔里木盆地的荒漠区具有独特的适应性。

耐干旱、酷热、大风,长期的自然选择,使塔里木马鹿适应了塔里木河流域含盐量大、矿化度高的水质,善奔跑,耐跋涉,食性广。

远在2000年前我国古代就已将鹿尾作为一种珍贵的滋补强壮剂,塔里木马鹿尾则又是鹿尾中的佳品。

再则沙雅塔里木马鹿茸多次获广州博览会、乌鲁木齐对外经济洽谈会金奖,产品主要出口韩国、日本、新加坡等东南亚国家。
 
7、沙雅塔克拉玛干绒山羊

沙雅塔克拉玛干绒山羊,其羊肉质显得尤为细嫩鲜美,脂肪含量少,热量高,无膻味,食之爽口。

新疆羊肉好吃是出了名的,而沙雅山羊更是新疆羊肉中的上品。被当地人誉为“沙漠之珠,肉中极品”;“男人的加油站,女人的美容院”。

因其地理环境独特和生长着丰富的野生植被资源,为沙雅塔克拉玛绒山羊的有机生长提供了先决条件。

2005年10月沙雅绒山羊获得BTOFDC有机食品认证,外地客商来此尝后认为“沙雅羊肉可与世界上最好的新西兰羊肉媲美”,现已打入国内市场。
 
8、塔河马鹿

沙雅县地处塔里木河流域,塔里木马鹿也分布在这里,所以沙雅县素有马鹿之乡的惯称。

塔河马鹿最大的特点是适应于干旱、半干旱荒漠草原地带,耐粗饲料,体型较小,善奔跑,鹿茸小,但一年可割两次茸,所以产量较高。

塔河马鹿因是天然牧草饲养,无任何添加剂,其鹿肉,鹿血,鹿鞭皆为滋补的上品!
 
9、尉犁罗布羊肉

"天下羊肉尉犁香"在新疆早有共识。新疆塔里木河流域大量生长罗布麻、干草、肉苁蓉等野生中草药,尉犁县的羊肉以罗布羊为代表,主要喝天山融化的雪水,吃中药之一的甘草,新疆长寿降压茶之一的罗布麻,还有就是千年不死的胡杨树的叶子。

常年吃这些碱性较高的草料,造就了羊肉无一点膻味并且肉质鲜嫩。
 
10、博斯腾湖草鱼

博斯腾湖草鱼体型较大,体色略带淡金黄色,有光泽,口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。

新疆维吾尔自治区博斯腾湖水域,北纬41°32′至42°14′,东经86°19′至87°26′,总面积1647平方公里。
 
11、博斯腾湖鲤鱼

博斯腾湖鲤鱼鳞片金黄,体色鲜亮,尾鳍、臀鳍淡红,肉质鲜嫩,味道鲜美而醇厚。

新疆维吾尔自治区博斯腾湖水域,北纬41°32′至42°14′,东经86°19′至87°26′,总面积1647平方公里
 
12、池沼公鱼

池沼公鱼是一种广盐性、肉食性、亚冷水性鱼类。

它肉质鲜美、营养丰富、低脂肪、高蛋白、全鱼可食;池沼公鱼属绿色食品,营养价值和经济价值高,深受国内外客户,特别是日本人民的喜爱。

深加工池沼公鱼已走俏日本市场。产品出口免检,质量等级被评为特A。
 
13、且末烤全羊

且末烤全羊的羊肉独具风味,不论是绵羊或山羊,不论是手抓肉还是烤全羊,都和外地有很大不同。

维吾尔族人做手抓肉很少放佐料,只放点盐巴,羊肉不带腻味,香口宜人。烤全羊更是一绝,酥脆且嫩,溢香而不腻。

烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,这样的羊肉不仅嫩且营养价值高,这是且末维吾尔族人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。

宰杀剥皮、去头、蹄和内脏,用一头钉有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上。

再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身,然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑,盖严坑口,并不时地转动木棍观察,焖烤1小时即成。

烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常。
 

二、新疆特产-鲜果

1、新疆兵团六团苹果

六团红富士苹果是新疆阿克苏地区新疆生产建设兵团第一师六团的特产。六团红富士苹果为国家农产品地理标志保护产品。

六团“天山玉”红富士苹果获得绿色食品证书,经中国绿色食品发展中心审核,产品符合绿色食品A级标准,被认定为绿色食品A级产品,年产量8000吨。
 
2、圣女果

圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄。除含有番茄的所有营养成分外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。圣女果的营养价值,优于普通番茄的成分。

圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质,这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的裒老。

圣女果的番茄红素可保护人体不受smoke和汽车废气中致癌影素的侵害,并可提高人体的防晒功能,还可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌。
 
3、花园蟠桃

这个在北疆享有美誉的蟠桃园,最初建于1956年,是由兵团农学院毕业生分配到该团筹建的。

他们从玛纳斯引进第一批树种,种植面积达1000多亩,成为北疆最早最大的国营桃树基地,每年收果110万公斤,供北疆地区所需。  
 
4、炮台红甜瓜

炮台红甜瓜,它形为橢圆,美观匀称,大小得体,每个3-6公斤,绿色的外皮披一层白丝网,丝丝如扣,尖刀稍碰,便有一股清香扑鼻而来。

黄里透红的瓜肉清凉爽口,甜而不腻,不但酥脆,而且香雅,吃起来沁人心脾,肉厚达4-7厘米,平均含糖量14%。

它耐贮藏,可达3-5个月,既可加工成果脯、饮料、食品上用的青红丝,也可成为下酒的上乘好菜,在全国供不应求,部分产品远销香港等地。
 
5、墨玉石榴

墨玉石榴是新疆和田地区墨玉县的特产。墨玉县石榴,果大质优,比较出名。

墨玉县位于昆仑山北麓,塔里木盆地西南部,喀拉喀什河西岸。墨玉县有供植物生长的优越光热条件和肥沃的土地。

林果业是墨玉县大力发展的产业之一,到"十五"末,将建成10万亩优质石榴基地。
 
6、墨玉葡萄

墨玉葡萄是新疆和田地区墨玉县的特产。墨玉县的气候条件非常适合葡萄种植,曾被誉为“中国无核白葡萄之乡”。

墨玉地理位置比较特殊,北面即深入塔克拉玛干大沙漠腹地,并且三面环沙,气候干燥炎热,光照资源丰富,昼夜温差大,年平均气温12度以上,有利于葡萄生长。
 
7、策勒石榴

策勒的石榴分为甜、酸两种,是维吾尔族人最喜欢的水果品种之一。宜鲜食和制汁。

甜石榴鲜食口感滑爽甘甜,汁多味浓,有补血益气功效;酸石榴鲜食果酸味浓郁,回味悠长足可和柠檬相媲美,食用酸石榴可开胃健食。石榴无论甜酸均可榨汁制饮料或果酒。
 
8、六团红富士苹果

六团红富士苹果是新疆阿克苏地区新疆生产建设兵团第一师六团的特产。六团红富士苹果为国家农产品地理标志保护产品。

六团“天山玉”红富士苹果获得绿色食品证书,经中国绿色食品发展中心审核,产品符合绿色食品A级标准,被认定为绿色食品A级产品,年产量8000吨。
 
2013年,新疆生产建设兵团第一师六团申报的“六团红富士苹果”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
 
9、冰糖心苹果

冰糖心苹果果品特点:果皮光滑、无公害、水分足、果肉脆。

温宿在维吾尔语里意为“多水”,素有“塞外江南”之美称,这里降雨稀少,气候干燥,但密布水系,水流量丰富,滋养着肥美的绿洲。

光热资源丰富,年平均太阳总辐射量130~141千卡/C㎡,日照2855~2967小时,无霜期长达205~219天,年均气温7℃—8℃。

冬季寒冷、果品生长期病虫害发生极少,而且海拔高,昼夜温差大、光照充足以及采用无污染的冰川雪融河流——柯柯牙河浇灌、沙性土壤栽培等特性。

使苹果的果核部糖分堆积成透明状,形成了世界上独一无二的“冰糖心”苹果。

而控制冰糖心好坏的最后一道工序则是阿克苏地区10月上旬的霜冻期,所以阿克苏“冰糖心”苹果生产的地域性极强,品味纯正的果品年产量只有5000吨。
 
10、新和葡萄

新和葡萄是新和县特产,因其地域环境,种植出来的葡萄口感极佳,备受欢迎。
 
11、尉犁西瓜

尉犁西瓜个大味甜、含糖量高,瓜瓤细脆,汁多,单瓜重2.5-10斤。

外形有长圆和圆形;皮色有黑绿、翠绿、白绿;条纹有锯齿条带、核桃纹细条带;

瓜瓤有粉红、桃红、大红;质地有沙瓤、脆瓤;

种子有大籽;小籽、黑籽、红籽和无籽之分;风味有清香、果香等。

同时,尉犁产出的牛奶西瓜看上去个头不大,口感却是甘甜爽口、汁多皮薄、入口即化。

普通西瓜含糖量只有百分之几,但“牛奶西瓜”的含糖量可以达到百分之十几,所以口感极甜。
 

三、新疆特产-植被类

1、石河子肉苁蓉

石河子肉苁蓉是新疆石河子的特产,别名疆芸、寸芸、苁蓉 、查干告亚(蒙语),属濒危种。

高大草本,高40-160厘米,大部分地下生。花期5-6月,果期6-8月。主产于新疆、内蒙古阿拉善盟 ,甘肃、宁夏也有分布。
 
2、洛浦玉米

洛浦玉米是新疆和田地区洛浦县的特产。洛浦县是农业县,常年以种植小麦、玉米为主。

洛浦县位于昆仑山北麓,塔里木河西南,属大陆性暖温带干旱荒漠气候,四季分明,春长风沙多,夏热且干燥,秋季降温快,冬季雪少不严寒,降水稀少,光照充足,热量丰富,昼夜温差大,无霜期长,气候条件适合玉米种植。洛浦县年均种植玉米16.5万亩。

洛浦玉米主要采取以人工套种小麦行间和复播玉米两种模式。洛浦县主要以早熟、高产的“新玉2002”、“农大108”、“掖单22号”为主栽品种。
 
3、大叶紫花苜蓿

于田县是大叶紫花苜蓿的产地,该县地处新疆维吾尔族自治区管辖地域,位于塔里木盆地的南缘,得天独厚的自然条件。

让于田县在全地区七县一市中的叶紫花苜蓿长势、品质最佳,种类最齐全。

因而,于田县以大叶紫花苜蓿种植面积及产量为闻名,在于田县山区就有种植40余年的大叶紫花原种苜蓿。

据最新数字表明,大叶紫花苜蓿在我国西部的有着两千多年的悠久历史。
 
4、皮山山药

皮山山药是皮山县特产,山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。

具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
 
5、策勒小茴香

策勒小茴香,产于新疆维吾尔自治区和田区策勒县,为农产品地理标志产品。

新疆具有发展农产品地理标志得天独厚的自然资源,丰富光热资源和昼夜温差大,非常有利于优质农产品的生产,同时独特的地理条件使生产的农产品具有独特的品质优势。

策勒小茴香就是其中一种品质优异的农产品。

小茴香是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。

小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体。

所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
 
6、克里阳雪菊

功效独特的天然野生高寒雪菊花茶饮,产于海拔3000米以上的昆仑山北麓,新疆昆仑雪菊(也叫天山雪菊或高寒香菊)因其显著的降三高功效和色香味而成为最受欢迎的健康礼品之一。

由于昆仑雪菊的原产地位于新疆和田皮山县克里阳山区,因此又叫克里阳雪菊,也有人称其为冰山雪菊、天山雪菊、昆仑雪菊等。
 
7、于田沙漠玫瑰

于田沙漠玫瑰,属蔷薇科,落叶灌木,茎密生锐刺,夏季开花,颜色为红、紫、白等色,花可提取芳香油、高级香料。
 
8、尼雅昆仑雪菊

尼雅昆仑雪菊含有多种黄酮类物质、多种人体必需的矿物元素、20多种氨基酸、数十种芳香族化合物、丰富的有机酸、维生素、酶类、多糖等,具有超过一般花茶的药理功效。

将雪菊冲泡,香味浓郁,汤色绛红而清透,具有清热解毒、活血化疲 ,治疗燥热烦渴疖肿毒片。

和胃健脾、高血压、降血压、降血脂和降血糖之功,还可心慌、胃肠不适、食欲不振、痢疾及肿毒。
 
9、拜城黄油菜

拜城黄油菜是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城所产的黄油菜闻名全国,是高级食用油原料。

拜城县是新疆重要的油菜产区,曾获得“中国黄油菜之乡”的称号。

该县注重发挥传统产业的优势,年均种植10万多亩黄油菜。拜城县种植的油菜品种为拜城黄油菜, 它植株高大,生长期短,对土壤肥力要求高, 在姆肥耩嗣地及常年施用有机肥的肥沃土壤上易获高产。
 
10、库车药桑

新疆南疆阿克苏地区的库车县分布着中国最大面积的药桑,估计有10万余株药桑树。

药桑在库车县的牙哈乡、乌尊乡(吾宗乡)、乌恰乡、伊西哈拉乡、玉漆斯塘乡、比西巴格乡、齐满乡、阿克吾斯塘乡、哈尼喀塔木乡、塔里木乡、阿拉哈格乡、墩阔坦乡、阿格乡等乡镇都有分布,但以314国道沿线的牙哈乡、吾宗乡、乌恰乡、伊西哈拉乡和比西巴格乡、齐满乡最多。
 
11、阿克苏沙棘
沙棘是生长在海拔1200米以上高寒地区的一种野生植物,经科学验证它的营养价值极高。

沙棘果含有丰富的人体所需维生素A、B、C、D族,特别是维生素C的含量更高,有维生素“C王”之称,还含有20多种微量元素和近20种氨基酸。

美国和俄罗斯对沙棘研究开发较早,把沙棘系列产品作为航天、潜水、登高和女妇婴的特需营养品。

我国少数民族民间早有食用沙棘的传统,如蒙古族的察日嘎呐、藏族的达普、维吾尔的吉安等都用来强身健体、延年益寿。除保健外还防治各种肿瘤、癌症、皮肤和食道疾病。
 
12、铁门关辣椒

铁门关辣椒是新疆巴音郭楞州铁门关市的特产,所产的辣椒以红色素高、色泽鲜艳、无污染而享誉国内外市场。

铁门关市新疆生产建设兵团第二师种植辣椒12.99万亩,这里具有发展红辣椒得天独厚的地缘优势,生产的红辣椒以红色素高、色泽鲜艳、无污染而享誉国内外市场,成为美国、韩国、日本和国内客商的抢手货。
 
13、巴音布鲁克蘑菇

巴音布鲁克美丽风景因它独特性和自然性受地各地游客喜爱,“巴音布鲁克蘑菇”更因绿色、环保、自然更是受到越来越多食客青睐。

每逢盛夏,各地游客、食客慕名相约来巴音布鲁克采蘑菇,促使“巴音布鲁克蘑菇”迅速紧俏和价格一路上扬,更有牧民一到夏季就放弃工作专门成立“巴音布鲁克蘑菇”采集队,收集和专业采摘巴音布鲁克蘑菇来提高自已收入。

巴音布鲁克蘑菇通过旅游游客外带和礼物馈赠,“巴音布鲁克蘑菇”知名度不断提高,越来越受到全国各地青睐,为进一步提高“巴音布鲁克蘑菇”知名度和信誉度,和静县审势度势,立即包装向国家农业部提交申请,并最终通过认证。

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